Это сложная задача, которая к тому же потребует отдельного сервера, за которым надо следить. Это и вопрос кодеков, и настройки для выбора микрофона, и целой кучи связанных проблем. Уже не говоря про сложность встраивания этого всего в клиент и в сервер. Есть другие, более важные задачи.