3080 отличный вариант для игры в 4к на данный момент, но через пару лет 10гб памяти будет не хватать и это факт. Если такая перспектива устраивает - бери её. И игру с dsr или vsr никто не отменял.
Вариант от красных с 16гб памяти выглядит интереснее. Производительность в играх будет повеселее чем с 3080, но без лучей, лучи обрабатывает хуже 3080, но лучше 2080ti.
Да и учитывая, что карты от амд каждый раз выходят с кривыми дровами, а потом допиливаются со временем, то я бы взял 6800 xt.
С продукцией rog не знаком, но sapphire делают невероятные карты.