Фото игроков Объединенный Asterios х5 (часть 16)

[БуДуСпОйЛиТь]

Только что, Trollberry сказал:

брауни замути :)

если добавить шоколадный сироп , то появится привкус шоколадного крема как в тортах , но без крема. вкус будет более нежный

ну и разумеется в кофе он тоже хорош. 

Та я решила завтра попробовать профитроли( ну по русски эклеры) попробовать намутить с кремом типа крем брюле) посмотрим, что получится)

 

[Trollberry]

1 минуту назад, Evenstar сказал:

Дя :(

 

Зная почту России, можно ожидать, что отправишь Моргане баранки, а приедут к ней уже сушки 

 

Дык что там интересного в покупных круассанах?

DPD  

[БуДуСпОйЛиТь]

4 минуты назад, Evenstar сказал:

Дык что там интересного в покупных круассанах?

Ну у меня не покупные, сама пытаюсь ваять)

[Trollberry]

9 минут назад, БуДуСпОйЛиТь сказал:

Та я решила завтра попробовать профитроли( ну по русски эклеры) попробовать намутить с кремом типа крем брюле) посмотрим, что получится)

 

сиропы в любом случае хороши, стабильный вкус , простота использования , широкий набор  как для выпечки, так и для кофейных тем или чая. вот тебе шоколад для выпечки и кофе, вот те имбирь , ириш крим. был у монин сироп  клубника с шоколадом , по вкусу торт :) но в продаже найти не могу.

🤔

Изменено 28 октября, 2021 пользователем Trollberry

[БуДуСпОйЛиТь]

4 минуты назад, Trollberry сказал:

сиропы в любом случае хороши, стабильный вкус , простота использования , широкий набор  как для выпечки, так и для кофейных тем или чая. вот тебе шоколад для выпечки и кофе, вот те имбирь , ириш крим. был у монин сироп  клубника с шоколадом , по вкусу торт :) но в продаже найти не могу.

та я раньше все больше по пирогам и пирожкам практиковалась, вот только начинаю осваивать торты и пирожные, нужно будет посмотреть в магазах сиропчики, спс за совет 

[Trollberry]

1 минуту назад, БуДуСпОйЛиТь сказал:

та я раньше все больше по пирогам и пирожкам практиковалась, вот только начинаю осваивать торты и пирожные, нужно будет посмотреть в магазах сиропчики, спс за совет 

там мелкие есть по грамм 150-200. считай пробник и места не занимает много.

[Blake]

21 минуту назад, Evenstar сказал:

Дя :(

Приезжай. У нас открыты. 

И бары тоже,  если ты понимаешь о чем я..

[MorganaLeFay]

9 часов назад, БуДуСпОйЛиТь сказал:

та я раньше все больше по пирогам и пирожкам практиковалась, вот только начинаю осваивать торты и пирожные, нужно будет посмотреть в магазах сиропчики, спс за совет 

да ладно! у меня сейчас слоенки достойные получаться стали, теперь, думаю, в запеченое мяско удариться под разными соусами

---

9 часов назад, Stroikina сказал:

Поменьше, кг на 20),  и росте повыше, но тебе, старой кашолке виднее),xD

Ну жирнойтварью людей не зря называют же)

[БуДуСпОйЛиТь]

22 минуты назад, MorganaLeFay сказал:

да ладно! у меня сейчас слоенки достойные получаться стали, теперь, думаю, в запеченое мяско удариться под разными соусами

Правильно, надо пробовать, а то линейка, линейкой, а вкусно кушать ни кто не отменял)

[Nadeere]

25 minutes ago, MorganaLeFay said:

да ладно! у меня сейчас слоенки достойные получаться стали, теперь, думаю, в запеченое мяско удариться под разными соусами

Кусок мяса заливаешь яблочным сидром или светлым пивом, и в духовку на малой температуре (~120°), часика на 4. По мере необходимости "соус" доливать. Не в себя, а в мясо.

Говядина, приготовленная таким способ, буквально тает во рту. 

Изменено 29 октября, 2021 пользователем DekeShaw

[Stroikina]

1 час назад, MorganaLeFay сказал:

да ладно! у меня сейчас слоенки достойные получаться стали, теперь, думаю, в запеченое мяско удариться под разными соусами

---

 

Ну жирнойтварью людей не зря называют же)

 

Ну бабкой 60 лет ума нет как бе тоже)))

[БуДуСпОйЛиТь]

ну как и обещала, попробовала, норм так профитроли получились))

[MorganaLeFay]

3 часа назад, Stroikina сказал:

Ну бабкой 60 лет ума нет как бе тоже)))

как по мне все лучше чем тварьжирная)

к 60 все старые и не слишком умные, но быть жирнойтварю это может не всякий)

1 час назад, БуДуСпОйЛиТь сказал:

ну как и обещала, попробовала, норм так профитроли получились))

зачет, шли, мы с Биндом отпробуем)

[Trollberry]

4 часа назад, DekeShaw сказал:

Кусок мяса заливаешь яблочным сидром или светлым пивом, и в духовку на малой температуре (~120°), часика на 4. По мере необходимости "соус" доливать. Не в себя, а в мясо.

Говядина, приготовленная таким способ, буквально тает во рту. 

шта?  оно выпарится.  в тушить в пиве, это мясо по-фламандски и в рецепте именно тёмное бельгийское. и делают его на плите , а не в духовке.  либо в духовке, но не на протвине, а в тушилке.  опять же, от светлого будет больше горечи хмеля и меньше привкуса самого солода. так что онли тёмное. там баланс в сторону солода.

[Stroikina]

29 минут назад, MorganaLeFay сказал:

как по мне все лучше чем тварьжирная)

к 60 все старые и не слишком умные, но быть жирнойтварю это может не всякий)

 

Как скажешь, шикарная женщина, утопающая в мужском внимании и предложениях руки и сердца))))

[Nadeere]

1 hour ago, Trollberry said:

шта?  оно выпарится.  в тушить в пиве, это мясо по-фламандски и в рецепте именно тёмное бельгийское. и делают его на плите , а не в духовке.  либо в духовке, но не на протвине, а в тушилке.  опять же, от светлого будет больше горечи хмеля и меньше привкуса самого солода. так что онли тёмное. там баланс в сторону солода.

Я стесняюсь спросить, но все-таки - ты в курсе, что один и тот же кусок мяса можно приготовить разными способами? И заливка мяса пивом как бы уже предполагает глубокую посуду. Мы делали один из вариантов английского pulled meat, мясо потом еще вилками разрывают на мелкие куски. Но это опционально. 

Кстати, твой вариант звучит "вкуснее", надо будет попробовать сделать.

[Trollberry]

4 часа назад, DekeShaw сказал:

Я стесняюсь спросить, но все-таки - ты в курсе, что один и тот же кусок мяса можно приготовить разными способами? И заливка мяса пивом как бы уже предполагает глубокую посуду. Мы делали один из вариантов английского pulled meat, мясо потом еще вилками разрывают на мелкие куски. Но это опционально. 

Кстати, твой вариант звучит "вкуснее", надо будет попробовать сделать.

люди и рецепты разные , может кто и выпаривает. кусок может быть и цельным или кусочками в подливе. тот же цельный надо вытаскивать несколько раз за время запекания и обливать сверху соусом и жирком что с него натопилось , можно под конец выпечки глазировать другим соусом для корочки, либо имелось ввиду тушить в фольге. ты же не даёшь инфу как именно там обстоят дела 

[Nadeere]

3 hours ago, Trollberry said:

люди и рецепты разные , может кто и выпаривает. кусок может быть и цельным или кусочками в подливе. тот же цельный надо вытаскивать несколько раз за время запекания и обливать сверху соусом и жирком что с него натопилось , можно под конец выпечки глазировать другим соусом для корочки, либо имелось ввиду тушить в фольге. ты же не даёшь инфу как именно там обстоят дела 

Мой косяк, прошу прощения. Все до ужаса просто - в глубокую тушилку (мы используем Pyrex Casserole bowl на 1.5л) кладём кусок мяса, специи по вкусу, сверху заливаем 0.5-0.586 сидра или пива так, чтобы мясо где-то на половину было в "соусе", накрываем крышкой и в духовку на 110-120°С, ставим таймер на 2 часа, и идем заниматься своими делами. Как прозвонит таймер, мяско переворачиваем, доливаем "соуса", и заряжаем икону... тьфу ты блин, таймер на еще 1.5-2 часа, в зависимости от того, какой гарнир будет. 

Изменено 29 октября, 2021 пользователем DekeShaw

[Trollberry]

10 минут назад, DekeShaw сказал:

Мой косяк, прошу прощения. Все до ужаса просто - в глубокую тушилку (мы используем Pyrex Casserole bowl на 1.5л) кладём кусок мяса, специи по вкусу, сверху заливаем 0.5-0.586 сидра или пива так, чтобы мясо где-то на половину было в "соусе", накрываем крышкой и в духовку на 110-120°С, ставим таймер на 2 часа, и идем заниматься своими делами. Как прозвонит таймер, мяско переворачиваем, доливаем "соуса", и заряжаем икону... тьфу ты блин, таймер на еще 1.5-2 часа, в зависимости от того, какой гарнир будет. 

теперь всё встало на свои места

надо затестить с сидром.

Изменено 29 октября, 2021 пользователем Trollberry

[MorganaLeFay]

8 часов назад, DekeShaw сказал:

Мой косяк, прошу прощения. Все до ужаса просто - в глубокую тушилку (мы используем Pyrex Casserole bowl на 1.5л) кладём кусок мяса, специи по вкусу, сверху заливаем 0.5-0.586 сидра или пива так, чтобы мясо где-то на половину было в "соусе", накрываем крышкой и в духовку на 110-120°С, ставим таймер на 2 часа, и идем заниматься своими делами. Как прозвонит таймер, мяско переворачиваем, доливаем "соуса", и заряжаем икону... тьфу ты блин, таймер на еще 1.5-2 часа, в зависимости от того, какой гарнир будет. 

а до того как мясо в духовку что за специи и должно ли она промариноваться? 

8 часов назад, Trollberry сказал:

теперь всё встало на свои места

надо затестить с сидром.

бери много, я его знаю куда спрятать 

[JoeJIouis]

создайте  раздел "але кулинарные шедевры" и там флудите

[Nadeere]

5 hours ago, MorganaLeFay said:

а до того как мясо в духовку что за специи и должно ли она промариноваться? 

Соль, перец, приправы для мяса, мясо в этом обвалять и все, мариновать не обязательно. 

[Trollberry]

3 часа назад, JoeJIouis сказал:

создайте  раздел "але кулинарные шедевры" и там флудите

погладь кота! 

[Evenstar]

7 часов назад, JoeJIouis сказал:

создайте  раздел "але кулинарные шедевры" и там флудите

Эта тема уже несколько лет периодически превращается в кулинарный блог и обратно 

[Nordberg]

Испеките торт, упадите в него лицом, сфоткайте и в раздел фотографий, а то поправде кулинария уже достала....

[БуДуСпОйЛиТь]

2 минуты назад, Nordberg сказал:

Испеките торт, упадите в него лицом, сфоткайте и в раздел фотографий, а то поправде кулинария уже достала....

ты свою сначала сюда скинь, потом поговорим

 

[Паладишка]

1 минуту назад, БуДуСпОйЛиТь сказал:

ты свою сначала сюда скинь, потом поговорим

 

Кстати, да) 

Замечания об отсутствии фотографий обычно делают те, кто их в принципе не скидывает))

[БуДуСпОйЛиТь]

Только что, Паладишка сказал:

Кстати, да) 

Замечания об отсутствии фотографий обычно делают те, кто их в принципе не скидывает))

Та не говори, один зашел обосрал, типа кулинары сидите, второй, а фоток ни кто не скидывает, ппц красавы)

[Nordberg]

На компе нету своих фоток, а сейчас фоткать себя не охото, в труханах сижу перед компом, ко сну готовлюсь.....

Боюсь вас шокировать 😄

[БуДуСпОйЛиТь]

8 минут назад, Nordberg сказал:

На компе нету своих фоток, а сейчас фоткать себя не охото, в труханах сижу перед компом, ко сну готовлюсь.....

Боюсь вас шокировать 😄

мы тут все в таком прекрасном возрасте, что нас уже ни что не напугает