го дальше по экзотике ...
что понадобиться.
150-200 гр нута;
4 яйца;
50-70 гр. парея;
5-7 чери;
50-100 гр свежи поджаренных(используйте немного подсолнечного масла) сухариков из белого или черного хлеба.
20-30 гр. сливочного масла/растительного;
200-250 шампиньонов;
зеленый тимьян; розмарин;
перец черный душисты, соль.
Варим нут в подсоленной воде до готовности, главное не разварить(около 1-1.5 ч). Даем остыть и промываем водой- очищаем от внешней пленки, при варке она сама отстает, водой полностью удалите. В таре взбиваете яйца, добавляете соль, перец по вкусу, затем вылейте на сковороду с растопленным маслом и накройте крышкой. Обжарьте "яичницу" с двух сторон до готовности и поставьте остывать.
Грибы: удаляем ножки(можете не удалять). Шляпки нарезаем не мелкой соломкой, а затем обжариваем на растительном масле до почти готового состояния(чтобы остался небольшой вкус сырости), либо до готового, добавляем порезанный парей, чери(на 4 части) на и жарим 3-5(обычно хватает, чтобы чери немного поджарились, подрумянились и не разварились) минут все вместе, отставляем в сторонку остывать. Процеживаем через сито наш субстрат из грибов, парея,чери - удаляем сок, жир(не выливаем)
Лепешку "яичницы" шинкуем так, чтобы получалась соломка, размер выбрать можете сами ..В чашку укладываем сваренный нут, порезанную "яичницу", листики розмарина и тимьяна, сухарики, смесь из шампиньонов/парея/чери - солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Т.к все уже у вас будет остывшее, то выкладываем на тарелки и поливаем соком от жарки чери/грибов...