некоторым профессиям для прохождения квеста на третью профу необходима белая рыбка определенного вида, вроде как всего 2 вида - Big White Fat Fish и Big White Nimble Fish. Ее можно продавать на рынке.
Насчет лвла не скажу, но при макс лвлах скилов ты выловишь только черную, так что проще купить банку у рыбака соответсвующего цвета (красная, белая, лиловая и черная вроде так).